Die Geschichte von Prosvego
Die Idee von Prosvego tauchte vor über einem Jahrzehnt auf. Es war die Zeit, als bei meiner Frau Zöliakie diagnostiziert wurde, die viele häufig mit einer Glutenunverträglichkeit in Verbindung bringen. Es wäre keine Untertreibung, wenn ich sagen würde, dass die Zeit eine beunruhigende Phase war. Die wichtigste Frage unserer Meinung nach war damals – wie weiterleben? Der Arzt verbot meiner Frau, alle „normalen“ Lebensmittelprodukte zu essen, was uns dazu zwang, die Essgewohnheiten unseres Haushalts zu ändern.
Was wir damals nicht wussten, war, dass sich diese Einschränkung für uns tatsächlich als Glück im Unglück entpuppte. Es öffnete uns die Türen für neue Lebensanfänge, wodurch wir erkannten, wie Lebensmittelprodukte unseren Lebensstil beeinflussen. Dieses besondere Leben, in das wir uns gewagt haben, ist organisierter, gesünder, harmonischer und vielfältiger. An diesem Punkt verstanden wir den Wert des populären Sprichworts „Was wir essen, ist, was wir sind“.
Als Teil dieser neuen, gesunden Ernährung, die in meiner Familie eingeführt wurde, wurden alle Glutenprodukte entfernt. Dabei wurde uns klar, dass der menschliche Körper empfindlicher auf chemisch behandelte Lebensmittel und andere schadstoffhaltige Produkte wie Kosmetika und Reinigungsmittel reagiert, wenn glutenhaltige Produkte von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Die größte Herausforderung war zu diesem Zeitpunkt, nach Alternativprodukten zu suchen, die ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, Duftstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe etc. auskommen. Dafür sind wir viel gereist und schließlich in Berlin, dem so genannten Berlin, angekommen Metropole der Hippies, Yogis und Workaholics. Dies ist ein Ort, an dem es eine Reihe von Geschäften gibt, die Bio-Lebensmittel anbieten. Wir haben einige Bio-Läden ausprobiert und sind zu dem Schluss gekommen, dass Bio-Lebensmittel nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter und aromatischer sind. Der Geschmack von Bio-Lebensmitteln ist im Vergleich zu den Lebensmittelprodukten, die wir aus unserem regulären Geschäft beziehen, ziemlich ausgeprägt (auf eine bessere Art und Weise). Der Unterschied war so groß, dass meine Frau, nachdem sie eine Orange aus einem Bio-Laden gegessen hatte, sagte, dass die Orangen, die wir aus unseren normalen Läden bekommen, im Vergleich zu Bio-Orangen wie ein Schwamm schmecken.
Dies ist die Zeit, in der ich mich entschieden habe, eine Veränderung in meinem Leben herbeizuführen. Für mich war nichts wichtiger, als meine Familie mit umweltfreundlichen und gesunden Lebensmitteln zu versorgen. Das Schwierigste dabei war, Orte zu finden, wo ich solche Lebensmittel bekommen kann. Nach vielen Recherchen und Experimenten entstand die Idee, unsere eigenen Lebensmittelprodukte zu kreieren. Unsere Vision war es, Lebensmittelprodukte zu kreieren, für die Zutaten aus biologischem Anbau verwendet werden. Sie müssen frei von Elementen wie Gluten, tierischen Produkten, Farbstoffen, Duftstoffen, raffiniertem Zucker, Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und GVO sein.
Was wir damals nicht wussten, war, dass sich diese Einschränkung für uns tatsächlich als Glück im Unglück entpuppte. Es öffnete uns die Türen für neue Lebensanfänge, wodurch wir erkannten, wie Lebensmittelprodukte unseren Lebensstil beeinflussen. Dieses besondere Leben, in das wir uns gewagt haben, ist organisierter, gesünder, harmonischer und vielfältiger. An diesem Punkt verstanden wir den Wert des populären Sprichworts „Was wir essen, ist, was wir sind“.
Als Teil dieser neuen, gesunden Ernährung, die in meiner Familie eingeführt wurde, wurden alle Glutenprodukte entfernt. Dabei wurde uns klar, dass der menschliche Körper empfindlicher auf chemisch behandelte Lebensmittel und andere schadstoffhaltige Produkte wie Kosmetika und Reinigungsmittel reagiert, wenn glutenhaltige Produkte von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Die größte Herausforderung war zu diesem Zeitpunkt, nach Alternativprodukten zu suchen, die ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, Duftstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe etc. auskommen. Dafür sind wir viel gereist und schließlich in Berlin, dem so genannten Berlin, angekommen Metropole der Hippies, Yogis und Workaholics. Dies ist ein Ort, an dem es eine Reihe von Geschäften gibt, die Bio-Lebensmittel anbieten. Wir haben einige Bio-Läden ausprobiert und sind zu dem Schluss gekommen, dass Bio-Lebensmittel nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter und aromatischer sind. Der Geschmack von Bio-Lebensmitteln ist im Vergleich zu den Lebensmittelprodukten, die wir aus unserem regulären Geschäft beziehen, ziemlich ausgeprägt (auf eine bessere Art und Weise). Der Unterschied war so groß, dass meine Frau, nachdem sie eine Orange aus einem Bio-Laden gegessen hatte, sagte, dass die Orangen, die wir aus unseren normalen Läden bekommen, im Vergleich zu Bio-Orangen wie ein Schwamm schmecken.
Dies ist die Zeit, in der ich mich entschieden habe, eine Veränderung in meinem Leben herbeizuführen. Für mich war nichts wichtiger, als meine Familie mit umweltfreundlichen und gesunden Lebensmitteln zu versorgen. Das Schwierigste dabei war, Orte zu finden, wo ich solche Lebensmittel bekommen kann. Nach vielen Recherchen und Experimenten entstand die Idee, unsere eigenen Lebensmittelprodukte zu kreieren. Unsere Vision war es, Lebensmittelprodukte zu kreieren, für die Zutaten aus biologischem Anbau verwendet werden. Sie müssen frei von Elementen wie Gluten, tierischen Produkten, Farbstoffen, Duftstoffen, raffiniertem Zucker, Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und GVO sein.
Letztendlich haben wir 2017 unsere eigene Marke „PROSVEGO“ eingeführt, die gesunde Lebensmittelprodukte herstellt. Der Name PROSVEGO besteht aus zwei Teilen PROS (kommt von „pros and cons“ und VEGO (vegetable/vegetarian in British English). PROSVEGO ist also ein Abkürzung für die angenommene Bedeutung und die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse.