L\'histoire de Prosvego

L\'idée de Prosvego a fait surface il y a plus d\'une décennie. C\'était l\'époque où ma femme a reçu un diagnostic de maladie coeliaque, que beaucoup associent couramment à l\'intolérance au gluten. Ce ne serait pas un euphémisme si je disais que le temps était une phase inquiétante. La question la plus importante, dans notre esprit, à cette époque était : comment vivre plus loin ? Le médecin a interdit à ma femme de manger tous les produits alimentaires « normaux », ce qui nous a obligés à changer les habitudes alimentaires de notre foyer.
À ce moment-là, ce que nous n\'avions pas réalisé, c\'est que cette restriction s\'est avérée être une bénédiction déguisée pour nous. Cela nous a ouvert les portes de nouveaux débuts de vie, ce qui nous a fait réaliser à quel point les produits alimentaires affectent notre mode de vie. Cette vie particulière dans laquelle nous nous sommes aventurés est plus organisée, plus saine, harmonieuse et diversifiée. À ce moment-là, nous avons compris la valeur de l\'adage populaire "ce que nous mangeons est ce que nous sommes".
Dans le cadre de cette nouvelle alimentation saine introduite dans ma famille, tous les produits à base de gluten ont été supprimés. Cela nous a fait réaliser que le corps humain devient plus sensible aux aliments traités chimiquement et aux autres produits contenant des toxines, comme les cosmétiques et les produits de nettoyage, si les produits à base de gluten sont exclus de l\'alimentation.
Le plus grand défi, à ce stade, était de rechercher des produits alternatifs qui ne contiennent pas de conservateurs, d\'arômes et de parfums artificiels, d\'exhausteurs de goût, de colorants, etc. Dans ce but, nous avons beaucoup voyagé et, finalement, nous sommes arrivés à Berlin, connue sous le nom de métropole des hippies, des yogis et des bourreaux de travail. C\'est un endroit qui compte un certain nombre de magasins proposant des produits alimentaires biologiques. Nous avons essayé quelques magasins bio et sommes arrivés à la conclusion que les aliments biologiques sont non seulement plus sains, mais aussi de bon goût et savoureux. La saveur des aliments biologiques est assez distincte (dans un meilleur sens) par rapport aux produits alimentaires que nous obtenons de notre magasin habituel. La différence était telle que ma femme, après avoir mangé une orange d\'un magasin bio, a poursuivi en disant que les oranges que nous obtenons de nos magasins ordinaires ont le goût d\'une éponge par rapport aux oranges biologiques.
C\'est le moment où j\'ai décidé d\'apporter un changement dans ma vie. Pour moi, rien n\'était plus important que de fournir à ma famille des aliments sains et respectueux de l\'environnement. La partie la plus difficile ici a été de trouver des endroits où je peux obtenir de tels produits alimentaires. Après de nombreuses recherches et expériences, l\'idée de créer nos propres produits alimentaires est née. Notre vision était de créer des produits alimentaires pour lesquels des ingrédients issus de l\'agriculture biologique sont utilisés. Ils doivent être exempts d\'éléments tels que le gluten, les produits d\'origine animale, les colorants, les parfums, le sucre raffiné, les conservateurs, les exhausteurs de goût et les OGM.
Finalement, nous avons lancé notre propre marque "PROSVEGO" produisant des produits alimentaires sains en 2017. Le nom PROSVEGO est composé de deux parties PROS (vient de "pour et contre" et VEGO (légume/végétarien en anglais britannique). Ainsi, PROSVEGO est un abréviation du sens adopté et des bienfaits des légumes sur la santé.